Yulaf

Günümüzde teknolojinin ilerlemesi, tarım alanlarının verimli kullanılması ile birlikte, bir çok çeşit besine erişme şansı yakalayabiliyoruz. Bu besin çeşitliliğinde doğru besin seçimleri ile sağlığımızı olumlu yönlendirmek aslına bakarsanız bizim elimizde. Bunca besin içinde öyle br besin var ki işte tam da bahsettiğim gibi sağlığımızı iyi tutmak, korunmak, arınmak için yaratılmış. Tabi ki bu besin Yulaf.

Yulaf tüm besinler arasında hemen hemen en çok posa içeren besinlerden. ß-Glukanlar, fruktozlar, arabinozlar, lipoprotein,Evit, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve demir içeriyor. Yani hem posa hem vitamin hem mineral kaynağı.

Vücudumuza olan faydalarına bakarsak, kan kolesterolü ve şekeri düşürür. Yorgunluk, isteksizlik ve dermansızlığa karşı kullanılır. Uzun süreli tokluk hissi yaratır. Bağırsak çalışmasını düzenler. Kabızlığa iyi gelir. Spor yapan bireylerde yeterli protein tüketiminde kas yapımını destekler.

Yulafla ilk tanışma genelde biraz sıkıntılı olabiliyor. Çok faydalı olduğunu duyuyoruz, alıyoruz, süte karıştırıyoruz. Eyvah suda yüzen tuhaf taneler üstelikte tadı saman gibi. Haklısınız ilk denemede böyle hissettirebiliyor. Ama tek tüketme şekli böyle değil ki. Bu akdar faydalı olan besini bir şekilde tüketmeyi sağlamalıyız. Ben aşağıdaki şekilleri de denemenizi öneririm.

• Yulaf + yoğurt + meyve + tarçın 4’lüsünü kahvaltı veya ara öğün seçeneği olarak tatlı tatlı yemeyi seçebiliriz.
• 1 bardak süt ile yulafı pişirebilirsiniz. İçine isteğiniz bir meyve rendesini ekleyerek tüketebilirsiniz.
• Yulafı un haline getirerek, yumurta ile karıştırıp krep yada omlet yapabilirsiniz.
• 2 su bardağı Yulafı biraz bal, dövülmüş ceviz yada fındık, sevdiğiniz bir meyve rendesi, 1 kaşık yoğurt, 1 yumurta ile yoğurarak fırında 20 dakika pişirdiğinizde harika bir kurabiye yapabilirsiniz.
• Salatalarınıza ilave edebilirsiniz.

Dyt. Gözde Şahin